家族への手紙
by orsomare
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Paella!

隣人は スペイン人の音楽家カップルです
料理の大好きなパウが パエリヤパーティをしてくれました

(写真多いよ)


アペタイザーは庭で
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丸いのは croquetas ベシャメルソースで作ったコロッケ 
細かく切ったプロシュートが(ラッキーな人には)入ってます
黄色いのは大好きなトルティーヤ ジャガイモの薄切りがぎっしり入ったオムレツ

今日のパエリヤはお肉のパエリヤ
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チキンとウサギのお肉を炒めるのが最初
炎は大きいほうがいいから 炭じゃなくて薪を使ってます

ぐつぐつ
f0156235_171581.jpg
 
アルミホイルでカバーして しばらくおきます
サフランのほかに 摩り下ろしたトマトも入っています


完成!
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白いのは2種類のお豆


20人のお腹をすかせたスペイン人(プラス食いしん坊の日本人1人)に
おかわりが出来るほどのパエリヤが出来ました
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偉大なるシェフパウのために歌を歌い 
パーティは大成功でした


ウサギの内臓(っていうと聞こえが悪いけれど ハツと肝ね)が美味しかった


(オーソはお留守番)
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by orsomare | 2010-01-29 17:35 | eat / drink
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